Akcesoria barmańskie są niezbędnym elementem sztuki barmańskiej, które umożliwiają pracę nad skomplikowanymi drinkami i koktajlami. Czasem mogą się również przydawać przy innych elementach prac domowych, jednak ich głównym przeznaczeniem jest ułatwienie tworzenia napojów zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych. W celu szybkiego skompletowania kolekcji i jako idealny pomysł na prezent, można zaopatrzyć się w gotowy zestaw barmański. Można natknąć się na wiele różnych zestawów, niektóre z nich zawierają trzy elementy, inne znacznie więcej. Są jednak przyrządy niezbędne przy zagłębianiu się w sztukę barmańską, inne zaś stanowią ciekawe dodatki, które czasem ułatwiają pracę.
Co musi zawierać zestaw barmański?
Shaker
Shaker jest jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdego barmana lub hobbysty. Może występować jako shaker dwuczęściowy lub trzyczęściowy. Jego wybór zależy w głównej mierze od osobistych preferencji, shaker dwuczęściowy jest zwykle wygodniejszy do używania, jednak ten trzyczęściowy może posłużyć do robienia nawet dwóch drinków naraz lub tworzenia bardziej skomplikowanych przepisów, dla niektórych jest prostszy w obsłudze, niż dwuczęściowy. Czasami posiadają wbudowane sitko, które umożliwia filtrowanie kawałków lodu czy owoców.
Miarka barmańska – Jigger
Miarka barmańska służy do precyzyjnego odmierzenia zawartości alkoholu lub innego płynnego składnika drinka. Często występują jako miarki dwustronne o dwóch możliwych objętościach. Na start warto zaopatrzyć się w trzy miary: 40 ml, 20 ml i 10 ml, które są najpopularniejszymi objętościami używanymi podczas tworzenia napoi alkoholowych.
Muddler
Muddler jest przydatnym przyrządem do rozgniatania i rozdrabniania kawałków owoców, ziół, a nawet lodu. Mogą wystąpić w trzech rodzajach: muddler ze stali nierdzewnej, muddler drewniany oraz muddler z tworzywa sztucznego. Wszystkie mają swoje wady i zalety, ten wykonany z metalu będzie prosty w czyszczeniu i wytrzymały, jednak będzie dużo ważył i czasem może się wyślizgiwać z rąk, jak będzie mokry. Muddler z drewna jest wytrzymały, dobrze będzie pasować do wnętrz utrzymanych w stylu vintage, ale należy go odpowiednio pielęgnować i uważać na składniki, które łatwo zostawiają smugi. Przy muddlerach z tworzywa sztucznego istnieje ryzyko jego pęknięcia podczas użytkowania, ale posiada również takie zalety, jak łatwość w czyszczeniu i brak wyślizgiwania się z rąk.
Sitko barmańskie
Sitko barmańskie bardzo przydatne przy używaniu do wstrząśniętych drinków, których składnikami są kawałki lodu, owoców lub ziół. Pozwala na oddzielnie od części płynnej części stałych w celu jak najlepszego prezentowania się drinka oraz wygody picia.
Łyżka Barmańska
Łyżka barmańska jest wszechstronnym narzędziem barmańskim, które pomaga w tworzeniu niektórych drinków mieszanych oraz są niezbędnym elementem przygotowywania drinków warstwowych. Każda część łyżki posiada swoją funkcję — łyżka służy do odmierzania oraz do tworzenia drinków warstwowych, trzonek, który wyposażony jest często w spiralny wzór, przeznaczona jest do tworzenia drinków “pasiastych”, zaś drugi koniec łyżki często zakończony jest stopką, widelcem lub stopką. Jest ona przeznaczona w celu rozgniatania owoców lub ziół na dnie szklanki (stopka), wyjmowania ich kawałków (widelec) lub stawiania łyżki w pionie.
Przepisy
Książka z przepisami jest nieraz przydatna w tworzeniu drinków – chyba że korzystasz z przepisów z internetów np. na naszej stronie 😉 Wiadomo przepisy do wykwintnych drinków z wieloma składnikami oraz trudniejszą sztuką przygotowania, mogą być cięższe do opanowania. Książka często jest dostosowana do wybranego zestawu, dlatego łatwo jest odmierzyć odpowiednie proporcje za pomocą innych elementów zestawu barmańskiego.
Dodatkowo zestaw barmański może zawierać:
- Nalewak do butelek metalowy lub z tworzywa sztucznego — ułatwia on nalewanie alkoholu z butelek, ułatwia przygotowywanie warstwowych drinków i sprawia, że odmierzanie dokładnej ilości alkoholu jest wygodniejsze.
- Sitko stożkowe — przydaje się w celu wyłapania drobnych elementów stałych, takich jak niektóre zioła lub przyprawy, miąższ z owoców czy małe kawałki lodu.
- Sitko typu Julep — często nie jest konieczne posiadanie dwóch typów sitek, jednak warto mieć zapasowe sitko lub sitko o mniejszych/większych oczkach.
- Wiaderko do lodu i szczypce lub szufelka do nakładania kostek lodu — pomoże w trzymaniu oraz nakładaniu lodu.
- Rozgniatacz do kruszenia lodu — rozgniatacz można częściowo zastąpić muddlerem, jednak niektóre z nich nie radzą sobie z twardymi kawałkami lodu (np. muddlery z tworzywa sztucznego).
- Nożyk do cytrusów — często obecny w domu, wspomaga krojenie cytrusów na mniejsze kawałki w celu ich następnego rozdrobnienia, musi być jednak wyjątkowo ostry, by z łatwością przecinał często grube skóry owoców.
- Otwieracz do butelek — przydatny w każdej sytuacji, nie tylko podczas tworzenia drinków.
Czy lepiej kupić zestaw, czy pojedyncze akcesoria?
Zestawy barmańskie zawierają w sobie wiele akcesoriów, dlatego są dobrym wyborem, gdy konieczny jest jednoczesny zakup wielu przyrządów naraz. Szczególnie wygodne jest to przy rozpoczęciu przygody z przygotowywaniem drinków, gdy niezbędne jest zaopatrzenie się w podstawowe akcesoria, takie jak shaker, muddler, sitko czy łyżka barmańska. Jest również doskonałym pomysłem na prezent dla osoby, która interesuje się tworzeniem napojów alkoholowych, ale nie posiada odpowiedniego sprzętu, by wykonywać je w sposób precyzyjny i profesjonalny. Często zestaw barmański pełni funkcję zestawu prezentowego, co jest perfekcyjnym podarkiem dla osoby obchodzącej urodziny lub na święta.
W przypadku lepszej kontroli nad elementami zestawu barmańskiego, lepiej jest zaopatrzyć się pojedynczo w podstawowe elementy zgodnie z zapotrzebowaniem. Czasami nie jest konieczne kupowanie całości zestawu, a uzupełnianie kolekcji krok po kroku pomaga w dostosowaniu wszystkich jego elementów do swoich preferencji. Warto pamiętać, że poszczególne elementy w zestawie barmańskim kosztują mniej, niż zakup poszczególnych akcesoriów, szczególnie biorąc pod uwagę koszt wysyłki. Samodzielne dobieranie elementów wyposażenia pozwala na lepsze spersonalizowanie zestawu barmańskiego, istnieje wtedy pewność, że każdy z akcesoriów będzie zapewniał wygodę korzystania i będzie spełniał swoją funkcję.
