Mata barmańska jest częścią wyposażenia barmańskiego, które powinno być obecne na każdym schludnym stole barowym. Korzystać z niej mogą zarówno profesjonaliści pracujący w barach, jak i również hobbyści, których miejsce przyrządzania drinków ma miejsce w domowym zaciszu. Często nie sposób jest uniknąć rozlania napoju, który potem niszczy meble oraz przeszkadza przy dalszym tworzeniu drinków. Warto więc jest zapobiegać powstawaniu ciężko schodzących plam lub ryzykować możliwości spęcznienia drewna po wylaniu na niego dużej ilości wilgoci, zaopatrując się w matę barmańską. Mogą również służyć do stawiania na nich mokrych naczyń w celu ich wysuszenia, woda spływa do wnętrza maty i pozostawia naczynia suche. Należy jednak zwrócić uwagę na jakość maty, co jest ważnym aspektem wyboru pomiędzy wieloma różnymi produktami.
Mata barmańska – co to jest?
Mata barmańska chroni przede wszystkim przed rozlaniem się przygotowywanych napoi lub ich składników na meble, zabezpieczając je przed zgubnym działaniem wilgoci. Dzięki macie, można przygotowywać drinki nie tylko w wyznaczonych miejscach (w kuchni lub na specjalnie przygotowanym barze), ale również i na innych meblach lub przy gościach. Posiada w swojej budowie wiele małych, łagodnie zakończonych ząbków, spomiędzy których alkohol może swobodnie wyparować, nie tworząc przy tym plamy na miejscu przygotowywania napoju. Najczęściej maty barmańskie wykonywane są z wytrzymałej gumy lub naturalnego kauczuku, który łatwo poddaje się recyklingowi. Można znaleźć maty w wielu rozmiarach, dlatego będą one pasować do każdego rodzaju barów lub wyznaczonych miejsc do przygotowywania drinków. Są również dostępne w wielu odmianach kolorystycznych, dopasują się one do każdej stylizacji barów, jednak najczęstszym kolorem mat jest czarny. Mogą być również swobodnie zwijane i przenoszone do dowolnego miejsca ze względu na miękką odmianę tworzywa, z którego są wykonane. Czasem istnieje możliwość łączenia wielu mat w jedną za pomocą połączeń typu “click”, dzięki którym można dopasować matę do rozmiarów barku lub innego miejsca.
Rodzaje mat barmańskich
Wyróżnia się trzy rodzaje mat barmańskich, które podzielone są ze względu na swoją budowę i pełnione funkcje:
- Mata barmańska Bar Rail — są one dłuższe, ciągnące się przez cały bar i tworzące wąski tor, są zwykle przeznaczone do przygotowania drinków przez barmanów.
- Standardowe maty barmańskie — są zwykle położone na zewnętrznej części baru, często to właśnie na nich są serwowane drinki klientom. Mogą być również wykorzystywane w celu przechowywania szklanych naczyń lub innych narzędzi barmańskich.
- Mata barmańska typu interlocking — przypominają grubą, gumową sieć, w której przestrzeni znajdują się specjalne, sztywne i dłuższe drągi. Służą przede wszystkim w celu suszenia szkła barmańskiego i innych przyrządów.
Dlaczego warto korzystać z mat barmańskich?
Maty barmańskie posiadają wiele praktycznych zastosowań. Nie tylko chronią przed wylaniem się napoju na meble, ale również i można je wykorzystać jako podstawki barowe. Zapobiegają w ten sposób wylewaniu się drinka na inne meble przez gości lub osoby, dla których napój został przygotowany. Mają również funkcję stabilizacyjną, dzięki czemu naczynia barowe pozostają cały czas w jednym miejscu. Również pełni bardzo ważną funkcję przy przygotowywaniu drinków, które należy zrobić szybko. W takich sytuacjach często dochodzi do wylewania składników lub samego napoju, a mata barmańska pozwala zebrać płyn w taki sposób, by nie tworzył brzydko wyglądającej plamy. Ciecz spływa do wewnątrz maty, pozostawiając suchą i czystą powierzchnię zewnętrzną. Matę można stosować również jako element, dzięki któremu zachowany jest porządek na stole lub w miejscu pracy osoby zajmującej się przygotowaniem drinków. Matę barmańską łatwo utrzymać w czystości, jednak należy ją myć wyłącznie ręcznie, często nie nadaje się do mycia w zmywarce. Często starczy przemyć matę pod bieżącą wodą lub użyć wilgotnej ściereczki.
Często przy matach niskiej jakości, zęby, które służą odprowadzaniu wody, wyginają się pod ciężarem szklanek lub kieliszków ze względu na ich zbyt miękką konstrukcję. Przez ten fakt, często przyrządy barmańskie nie stoją na nich prosto i może dochodzić do różnych przechyleń, a stabilna pozycja jest niezwykle ważna podczas tworzenia drinków warstwowych, wymagających precyzji i równej powierzchni.
Czy warto kupić matę do domowego zestawu barmana?
Mata barmańska jest jednym z uniwersalnych elementów zestawu barmańskiego, służący nie tylko w celu wchłaniania rozlanych napojów, ale również w celu zachowania ogólnej czystości stanowiska oraz ochrony mebli. Wysokiej jakości mata barmańska będzie elastyczna, a dzięki swojemu wyglądowi łatwo będzie wtapiać się w tło, dopełniając kompozycję miejsca przy barku lub pełniąc praktyczną funkcję w lokalach, w których serwowane są drinki. Może również służyć jako miejsce do przechowywania shakerów i innych przyrządów barmańskich, gdy nie są one w użyciu dzięki eleganckiemu wyglądowi.
